Jamón de raza Duroc (+18 meses de curación)

Además de su sabor, la principal cualidad del jamón de raza Duroc es su relación calidad precio.

Nuestros Duroc presenta una carne jugosa, de tipo graso, con cierto índice de infiltración intramuscular, lo que proporciona una veta suave por toda la pieza. Estamos hablando de un tipo de jamón curado superior a 18 meses de un paladar sabroso y especial.

FECHA DE DURACIÓN O DE CADUCIDAD: Consumir preferentemente antes de 12 meses.

INGREDIENTES Jamón de cerdo raza Duroc (DurocxLandrace x Large-White), sal marina.

COMPOSICIÓN Jamón de cerdo raza Duroc (DurocxLandrace x Large-White)75% raza Duroc: 98%, sal marina 2%

PROCESO DE ELABORACIÓN La elaboración se inicia con la salazón a seguido de un post-salado a temperaturas de refrigeración. Seguido de la maduración y secado durante el tiempo suficiente para completar el proceso y conferirle las características organolépticas propias.

SIN ALÉRGENOS

SIN GLUTEN

CONSERVACIÓN Conservar en un lugar seco y fresco. Para un óptimo consumo quitar la parte superficial del jamón y cortar con un cuchillo de afilado de forma transversal al cuchillo. Una vez empezado su consumo tapar con un plástico film o trapo de cocina para una óptima conservación de sus cualidades.

INFORMACION NUTRICIONAL/ NUTRITION FACTS (100 gramos)

Valor energético/ Calories 1004 KJ (285Kcal)

Grasa total/Total fat 15.5g

Ac. Grasos Saturados/saturated fat 6.41g

Hidratos de Carbono/Total carbohydrates 0.29g

De los cuales azúcares 0.2g

Proteína/Protein 32g

Sodio/Sodium 4.72g