Queso De Cabra Curado Artesanal (1,600 g Aprox.)

Nuestros quesos cuentan con una materia prima de alta calidad y un proceso completamente artesanal. Tratados con la más alta tecnología higiénico-sanitaria.

El queso de Collados Quesería es un producto elaborado con leche 100% de cabra murciana granadina. Su elaboración es completamente artesanal, donde le damos toda la prioridad a la materia prima, a la cual mimamos y cuidamos con la intención de plasmar los sabores y olores de los alimentos que comen nuestras cabras del altiplano granadino a lo largo de cada estación del año.

Collados Quesería propone unos quesos de pasta prensada con corteza tierna y un punto de cremosidad muy interesante, pues esto hace que el sabor perdure en el paladar durante horas.

El queso de cabra curado está elaborado artesanalmente por la empresa Collados Quesería, situada en el Polígono La Encantada en Huéscar, Granada

La forma característica se obtiene por el prensado manual mediante un paño de tela anudado. Pasa en la cava unos 45 días para obtener el grado de maduración apropiado y lograr la textura y sabor que lo caracteriza.

Sin duda, el terreno donde pasta el rebaño caprino le otorga un sabor inconfundible. Las cabras pastan libremente a los pies de la Sierra de la Sagra. Consiguen así dar una leche de la mejor calidad posible que les permite elaborar el auténtico queso de cabra artesanal.

Ideal para iniciarse en la degustación de quesos de cabra, por su sabor inconfundible.

Periodo de maduración:  4-5 semanas.

Peso y forma: cilíndrica, 1500-1700 gr Aprox.

Dimensión del queso: 14 cm. de diámetro.

Cómo disfrutarlo: Es idóneo como aperitivo o como postre y funciona muy bien con tintos con crianza o blancos secos.

Vida útil: 1 año

Condiciones de conservación y consumo:

Conservar refrigerado.

Queso con textura cremosa, sabor fundente y persistente que agrada a todo el mundo.

Puedes combinar tu Queso Curado de cabra con múltiples opciones, quedará ideal en tus ensaladas. ¡Conseguirás nuevos sabores deliciosos!

Ingredientes

Leche de cabra, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo de cabrito y sal.

Valor Nutricional

Valores nutricionales medios por     100gr

Valor energético 2098 Kj / 502 kcal 

Grasa Total  33,0 g

             Ácidos Grasos saturados 23 g

             Ácidos Grasos monoinsaturados 9,6 g

             Ácidos Grasos poliinsaturados  0,4 g

Hidratos de Carbono 28,6 g

         De los cuales azúcares 1,4 g

Proteínas 22,6 g

Sal   2,1 g