Vino Tempranillo Paraje Del Mincal (Cajas 6X1)

GRADO ALCOHÓLICO: 14,5 % Vol.

PROCEDENCIA DE LA UVA: Viñedos propios en CANILES (Granada)

ELABORACIÓN Y EMBOTELLADO: En la propia finca

AÑADA: 2016

PRESENTACIÓN: Botella borgoña 75cl. - 6 botellas por caja

INGREDIENTES: Zumo de uva fermentado.

CONSERVACIÓN: Lugar seco, fresco y oscuro.

No contiene ninguna sustancia que pueda causar alergias o intolerancias.

SELECCIÓN Y VINIFICACIÓN:

Se vendimia en el momento óptimo de maduración, buscando el mejor equilibrio para no tener que intervenir en la elaboración.

Las uvas entran en la bodega en cajas de 12 Kg y se revisan todos los racimos en la mesa de selección, separando y desechando las hojas y los racimos que no sean adecuados. Aunque las uvas ya vienen seleccionadas previamente del campo, pues sólo se vendimian los racimos que están en perfectas condiciones, tanto de maduración como de estado sanitario.

Se despalillan las uvas y tras un ligero estrujado pasa a los depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica, a temperatura controlada.

Al finalizar la fermentación se procede al descubado y prensado y el vino realiza la maloláctica de forma natural, después el vino se trasiega por gravedad a barricas de 300 litros de roble francés donde ha permanecido durante 14 meses.

Al finalizar la crianza en barricas se embotella, y el vino termina la crianza en botella durante hasta que sale al mercado.

NOTA DE CATA:

Color intenso, con buena capa, reflejos granates y purpuras.

Aromas: Frutas rojas maduras, fondo mineral, con un leve toque de maderas nobles, todo ello bien integrado. Añada más fresca.

Con un sabor intenso, consistente y largo, bien estructurado, agradable y redondo.